Noite de tapas com Mandriola: 7 sugestões irresistíveis

Prepara um menu especial e desfruta de uma noite de tapas com Mandriola com estas 7 sugestões irresistíveis.

Escrito Por

Mandriola

Para um jantar diferente e delicioso, acompanha o teu Mandriola com estas 7 sugestões.

O que achas de uma noite de tapas? Prepara um menu diferente, junta o teu Mandriola preferido e aproveita com os teus amigos. Inspira-te com estas 7 sugestões e cria uma noite de tapas com Mandriola.

1. Espetadas de tâmaras com bacon

Surpreende os teus convidados com esta deliciosa tapa que contrasta o doce com o salgado.

Ingredientes:

– Tâmaras

– Tiras de queijo manchego (ou outro a teu gosto)

– Fatias de bacon

– Mel

Preparação:

1 – Corta as tâmaras ao alto e retira o caroço.

2 – Coloca uma porção de queijo no interior de cada tâmara e envolve-a com uma fatia de bacon.

3 – Espeta um palito para manter a forma do rolo e pincela cada espetada com mel.

4 – Dispõe as espetadas num tabuleiro forrado com papel manteiga e leva ao forno durante 15 minutos, a 175ºC.

2. Pão com queijo brie e presunto

Os teus convidados vão adorar esta combinação irresistível de sabores e texturas.

Ingredientes:

– Pão italiano (ou outro a teu gosto)

– Queijo brie

– Presunto

– Azeite

– Alecrim

Preparação:

1 – Leva as fatias de presunto ao forno a 180ºC durante 15 minutos. Retira e reserva.

2 – Corta o pão em fatias de aproximadamente um dedo e coloca numa assadeira. Rega com um fio de azeite e dispõe as fatias de queijo brie por cima. Leva ao forno a 200ºC até o queijo derreter (cerca de 10 minutos).

3 – Corta o presunto em pedaços e coloca em cima do pão.

4 – Para finalizar, acrescenta um ramo de alecrim enquanto ainda está quente para aromatizar ainda mais a tapa.

3. Gaspacho vermelho

É muito fácil preparar esta delícia refrescante e revitalizante.

Ingredientes:

– 1 kg de tomate

– 100 g de pimento verde

– 100 g de pepino

– 3 dentes de alho

– 15 ml de vinagre

– 60 ml de azeite

– 15gr de sal

– Croutons e salsa (para decorar)

Preparação:

1 – Pica o pepino, o pimento, o tomate e o alho.

2 – Põe tudo no liquidificador e adiciona o vinagre, azeite e sal. Processa durante um minuto, aproximadamente, e coa o líquido.

3 – Guarda no frigorífico durante 2 horas para ficar bem fresco.

4. Canapés de pepino e camarão

Uma tapa elegante, fácil de preparar, que combina na perfeição a frescura e o sabor.

Ingredientes:

– 12 camarões 20/30

– 2 c. de chá de sal

– 1 c. de chá de paprica

– 1 c. de chá de alho em pó

– 2 c. de sopa de azeite virgem

– 1 pepino grande

– 150 g de guacamole

– 3 tomates-cereja

– Coentros frescos

Preparação:

1 – Descasca os camarões, mas deixa ficar a cauda. Tempera os camarões com metade do sal, paprica e o alho em pó.

2 – Salteia os camarões em azeite até ficarem dourados.

3 – Corta o pepino em rodelas e tempera com o resto do sal. Cobre as rodelas com um pouco de guacamole. Por cima de cada rodela, coloca um camarão, um quarto de tomate-cereja e coentros.

5. Pimentos Padrón em tosta de ricota

Uma extensão dos clássicos pimentos padrón numa sofisticada base de ricota.

Ingredientes:

– 150 g de pimentos padrón, com talos cortados

– 2 fatias de pão-de-forma tostadas

– 2 colheres de sopa de ricotta

– ¼ de limão, espremido e raspado

– 2½ colheres de sopa de azeite virgem extra

– ¼ colher de chá de pimenta

– ¼ colher de chá de açúcar

– Paprica a gosto

Preparação:

1 – Numa tijela, bate o azeite, o sumo e a raspa de limão, a pimenta, a paprica, o açúcar e acrescenta uma pitada generosa de sal.

2 – Espalha o ricotta sobre as tostas.

3 – Cozinha os pimentos em azeite numa frigideira, até ficarem bem encolhidos. Vai agitando de vez em quando.

4 – Transfere os pimentos para o molho, mexe e em seguida, coloca-os sobre as tostas. Deita o restante molho por cima e serve de imediato.

6. Cogumelos portobello recheados com burrata

Nem só de Espanha vêm boas tapas. Esta chega de Itália e traz consigo uma experiência de sabores que convence os palatos mais exigentes.

Ingredientes:

– 160 g de cogumelos portobello

– 100 g de cebola-roxa

– 2 dentes de alho

– 300 g de cenoura

– 1 folha de louro

– 2 c. de sopa de azeite

– 1 c. de chá de sal

– pimenta preta em pó a gosto

– 125 g de burrata com leite de búfala

– manjericão a gosto

Preparação:

1 – Pré-aquece o forno a 180°C. Enquanto isso, lava cuidadosamente os cogumelos. Reserva a parte superior dos cogumelos.

2 – Pica o miolo e os pés dos cogumelos. Reserva.

3 – Pica finamente a cebola e os dentes de alho para um tacho. Junta as cenouras previamente descascadas e raladas. Acrescenta a cebola e o alho.

4 – Adiciona o louro, o azeite e metade do sal. Deixa refogar durante 5 minutos e vai mexendo de vez em quando.

5 – Junta o miolo e os pés dos cogumelos picados e deixa cozinhar durante mais 5 a 10 minutos.

6 – Tempera com o restante sal e a pimenta preta.

7 – Recheia a parte superior dos cogumelos com a mistura do refogado.

8 – Corta a burrata ao meio, coloca cada metade sobre o refogado e leva ao forno por 15 a 20 minutos.

9 – Retira do forno e polvilha com manjericão fresco picado.

7. Batatas bravas

As batatas bravas são uma das tapas mais deliciosas e populares da Espanha. Descobre como prepará-las em casa.

Ingredientes:

Para as batatas

– 500 g de batatas médias

– 200 ml de azeite virgem extra

– 1 c. de sobremesa de sal

– salsa fresca a gosto

Para o molho

– 3 c. de sopa de azeite virgem extra

– 1 cebola picada

– 2 c. de chá de paprica

– 1 c. de café de pimenta-caiena

– 1 c. de chá de amido de milho

– 33 cl de cerveja

– 2 dl caldo de legumes

– 3 c. de sopa de concentrado de tomate

– 1 c. de chá de vinagre de vinho branco

– sal

Preparação:

1 – Descasca as batatas previamente lavadas e corta-as em quatro.

2 – Começa a preparar o molho numa frigideira. Salteia a cebola em azeite durante 5 minutos e junta a paprica e a pimenta-de-caiena.

3 – Acrescenta o amido de milho, a cerveja, o sal, o caldo de legumes e mistura. Deixa ferver durante 10 minutos e, de seguida, adiciona o concentrado de tomate.

4 – Tritura a mistura com a varinha mágica e acrescenta o vinagre.

5 – De volta às batatas, frita-as em azeite durante 10 minutos. Reduz o lume e deixa ferver por mais 10 minutos.

6 – Retira as batatas e absorve o excesso de azeite com um papel absorvente. Tempera com o sal e salsa, e serve com o molho.

Mandriola, o acompanhamento perfeito para a tua noite de tapas

Uma noite de tapas, juntamente com o teu Mandriola de Lisboa é a escolha certa para brindar enquanto petiscas entre conversas animadas.

Uma dica: serve uma tapa de cada vez. Assim, os convidados vão saborear melhor cada petisco individualmente. Marca já a tua próxima noite de tapas com Mandriola!